RECIPE/BEST CAKE EVER

Всем привет! Совсем недавно я делала шоколадный торт :). Такой бисквит я уже пекла, но с творожным кремом сверху, и ели мы его, как обычный кекс. В этот же раз я захотела немного поэкспериментировать, поэтому сделала густой сметанный крем и банановую прослойку. Не люблю хвалиться, но получилось очень вкусно. Серьезно) Ингредиенты, как обычно, очень простые и доступные каждому. Не буду больше интриговать, скорее читайте рецепт и сами все узнаете :).

Ингредиенты:

320 г муки

10 г разрыхлителя

1/2 ч.л. соды

40 г какао

400 г сахара

2 яйца

180 мл молока

100 мл подсолнечного масла

150 мл кипятка

Приготовление:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, какао, сахар).

2. Добавляем яйца, молоко и масло. Взбиваем секунд 20-30.

3. Добавляем кипяток и еще раз хорошенько взбиваем. На этом этапе нужно быть аккуратнее, иначе тесто будет разбрызгано по всей кухне).

4. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем коржи, если вы разлили тесто в 3 формы, то каждый корж должен выпекаться около 20 минут. Если тесто в одной форме, то выпекается такой корж около часа (± 20 минут).

Крем, как я уже сказала, делала сметанный. Смешала сметану с сахаром, брала 30%-ную, выкладывала всю массу в марлю и подвешивала на пол часа, чтобы лишняя жидкость ушла. Если процент жирности в сметане еще меньше, то, соответственно, провисит она дольше. Это делается, чтобы получить действительно кремообразную структуру, а не сладкую жижу. В общем после того, как я взбила сметану с сахаром, убрала ненадолго в холодильник. Потом вытащила и снова хорошенько взбила и промазала уже остывшие коржи, добавила бананы и украшсила малиной (она, кстати, дает приятную кислинку). Вот и всё! :) Мне нравится, что коржи немного влажные, и торт получается нежным. Теперь этот рецепт - мой любимый. А какие торты нравятся вам? (:

P.S. Поймать тортик в разрезе получилось только вечером (: